イタリアのバールは、カフェ(コーヒー)、バー(カクテル)、パブ(ビール)、エノテカ(ワイン)を一つに合わせたような場所です。
バールのカウンターで様々な注文に応えるバールマンは、バリスタ、バーテンダー、ソムリエを兼ねたような職業だと言えるでしょう。
イタリア各地で16年間バールマンを務めた野宮裕介は、バールに集う 粋でお酒好きな常連客や、他店を仕切る腕利きのバールマンたち、伝統と情熱を受け継ぐ蒸留所のマエストロなど、多くの人々との日常の交流を通して、現地でしか知り得ない至極のリキュールたちと出逢ってきました。
イタリア各地で愛される個性的なリキュールを、バールマン野宮裕介が厳選して日本にお届けする「リクオレリア」。イタリア語でリクオーレ(リキュール)の専門店を表す、大人の社交場への入口です。
陽気な笑い声が響くイタリアの街角を旅するように、リクオレリアのリキュールやカクテルを味わってみてはいかがでしょうか。
自分だけの贅沢な時間を味わえば、いつまでも遊び心を忘れないイタリア人の豊かな生き方の秘密が、そこに潜んでいるようです。
< 経 歴 >
幼いころからイタリアの食や歴史、芸術、音楽、スポーツに興味を持ち、日本に本物のイタリア文化を伝える夢を持って2003年2月に単身イタリア・フィレンツェに渡りバールの世界に飛び込む。
語学を学ぶ傍らミラノやリヴォルノ、マルケ州などイタリア各地のバールで経験を積み、2012年よりトスカーナ料理の世界的名店「チブレオ」のグループ統括チーフバリスタとして信頼を得る。
コーヒー、カクテル、ワインを提供する本場イタリア仕込みのバリスタとして日本人史上最長の在イタリア16年勤務。イタリア本国のバールマン協会(AIBES)とソムリエ協会(AIS)から同時に認定を受けた初の日本人。
のべ50万人以上をカウンター越しに接客してきたからこそ分かるイタリア人の国民性や文化の素晴らしさを伝えるため、そしてさらなる日伊文化交流に貢献するため、2018年11月に株式会社イタリアーモ設立。